نظم تربية الماعز والأغنام

المباني والمنشآت الضرورية لتربية الماعز
عادة يرتفع مكان بسيط محاط بجدار محصور من ثلاثة جوانب ومفتوح من جانب واحد، العديد من الاحتياجات الفسيولوجية للمواعز الحليبة مثل تكييف الهواء والظل المناسب. في الشتاء لتدفئة مكان صيانة المواعز من الأفضل تغطية الجانب المفتوح للمكان مع القماش المشمع والبلاستيك وعبوات التبن جيدا. كما في الصيف وخاصة في المناطق الحارة لتبريد المواشي بشكل أفضل، يجب استخدام المراوح الكهربائية ونظام رش الضباب في بعض أجزاء الظلة. من المهم جدا إيجاد تيار الهواء الطازج في مكانة صيانة الماعز لتزويد الأكسيجن الكافي وإزالة الغازات الضارة والملوثات وإزالة الحرارة الإضافية. الماعز حساس جدا لهبوب الرياح الشديدة وتيارات الهواء. لذلك لإقامة تكييف الهواء في المكان يجب منع إنشاء التيار. ولذلك يجب بناء مكان راحة المواعز في الجانب الخلفي للرياح أو استخدام قواطع الرياح فيه.
يجب أن يكون لفناء مرور المواعز إضاءة طبيعية وتكييف هواء مناسب، وأبعاده متناسب مع عدد المواشي التي يتم صيانتها فيه. توقع مخزن الأعلاف والحظائر والمشارع ومخزن تخزين السماد ومكان الحجر الصحي والعلاج ومحل الحلب ومعداتها الجانبية هي من الحالات التي يجب الإشارة إليها في بناء موقع تربية المواعز.

 مواصفات أغنام التسمين الحية
أفضل السن للتسمين هو سن 4 إلى 5 أشهر ونهايته هو 8 إلى 9 أشهر. الأصول الثقيلة مثل الغنم بأصل مهربان مناسبة للتسمين؛ لأنها تتمتع بقدرة أكثر. الأغنام الحية القصيرة مناسبة للغاية للتسمين. تتم عملية التسمين في الخروف الشابة الحية والأغنام البالغة والمعمرة. للتسمين تستخدم الأغنام الحية بأصل مهربان وأفشاري. أفضل السن للتسمين هو سن 4 إلى 5 أشهر ونهايته هو 8 إلى 9 أشهر. في تغذية أغنام التسمين الحية يجب استخدام الأعلاف الجافة الخشبية والمواد المركّزة. الأغنام الحية بأصل مهربان وأفشاري هي من الأصول كثيرة التوقع ويجب تحضير الجراية المتوازنة لتسمينها.

شروط موقع مكانة الأغنام
- يجب أن يكون موقع مكانة المواشي أعلى من الأراضي المحيطة لها لمنع دخول المياه الجارية إلى موقع صيانة المواشي.
- يجب أن يبعد موقع المكانة عن المنازل السكنية، ولكن هذه المسافة لا تكون بحد يؤدي إلى مشاكل لمن يشتغل بتربية المواشي.
- في المناطق الباردة، يجب أن تكون المكانة أمام الشمس وفي وراء هبوب رياح المنطقة.
- يجب أن يكون اتجاه هبوب الرياح الموسمية من المناطق السكنية نحو مركز تربية المواشي.
- يجب أن يكون للأرض انحدار مناسب لتوجيه المياه الجارية ومياه الصرف الصحي الناتجة عن مركز تربية المواشي.
- يجب أن يكون مبنى مكانة المواشي بشكل تستخدم أشعة الشمس بكثير.

أنواع مكانة تربية المواشي:
هناك ثلاث أماكن للأغنام والمواعز:
المكانة المفتوحة: هذه المكانة مفتوحة من أربعة جوانب ولها سقف فقط على شكل المظلة ومناسبة للمناطق الحارة والجافة (في إيران مناطق الفلاة المركزي والمحافظات الشرقية).
المكانة شبه المفتوحة: المكانة شبه المفتوحة لها ثلاثة جدران جانبية وهي مسقفة. وعادة تكون مفتوحة تماما ومرتبطة بالفناء. هذا النوع من المكانة مناسب للمناطق المعتدلة والحارة والمرطوبة (المناطق المحيطة ببحر قزوين والشواطئ الجنوبية).
المكانة المغلوقة: هذه المكانة مغلوقة ومسقفة تماما. المكانة المغلوقة ترتبط بالمساحة المفتوحة عن طريق الأبواب والنوافذ ومناسبة للمناطق الباردة (حوالي سلسلة جبال ألبرز وزاغرس وبعض النقاط المتفرقة في المناطق المركزية).
يجدر بالذكر أنه يمكن استخدام المكانة المغلوقة في المناطق ذات المناخ المختلف. المكانة المرجوة لنا لتربية المواشي أيضا هي نفس المكانة المغلوقة.

المواصفات المظهرية للمواشي المناسبة للتسمين
من الضروري أن يكون لمن يريد تسمين المواشي عند شراء المواعز الصغيرة معلومات من حالة جسدية المواشي اللحمة وبعض السمات الظاهرية لهذه المواشي حتى يمكنه اختيار وشراء المواشي المناسبة والصحية للتسمين. يجب أن يكون للماعز الصغير للتسمين:
- أذرع وأرجل قصيرة
- الفخذ القوي والعنق القصير قدر الإمكان
- الجسم بدون زاوية ومضغوط وطويل قدر الإمكان
- العرض الوسيع للصدر
- لا تقترب الأرجل الأمامية، والأذرع والأرجل تكون على شكل أربعة أعمدة مستقيمة ومتماثلا تحت الجسم.


أنواع الأصول الأفضل للمواعز والأغنام

أنواع الأصول الأفضل للمواعز
1- ماعز من أصل نجدي
ماعز نجدي من أشهر أصول المواعز الإيرانية التي امتزج كثيرا مع الأصول الأخرى.

السمات المظهرية لماعز نجدي:
الأذرع والأرجل الطويلة والدقيقة
لون الجسم: بني داكن في الغالب وأصفر غزالي موحد إلى أبيض في بعض الأحيان
جلد لامع وظريف مع وبر قصير
أذن عريضة ومترهلة
رأس دقيق مع نصف وجه ملمس وشرابتين تحت العنق
عادة يرى خط أسود من خلف الرأس إلى رأس ذيل هذه المواعد.
يوجد الماعز الذكر والأنثى النجدي في جميع أنواع ذات القرن ودون القرن، ولكن بصفة عامة المواعز النجدية ذات القرن أكثر من المواعز النجدية دون القرن.

السمات الإنتاجية للمواعز النجدية:
معدل طول فترة الرضاعة: 200 يوم
معدل مقدار إنتاج الحليب في كل فترة رضاعة: 180 لترا
الوزن التقريبي أثناء الولادة: 3 كغم
معدل الوزن عند الفطام: 12 كغم
الوزن التقريبي عند البلوغ: 34 كغم
نسبة ولادة التوأمين: 46%
نسبة دهون الحليب: حوالي 4%

2- ماعز من أصل تالي
توزيع ماعز تالي: محافظة هرمزجان وخاصة مدن ميناب وبندر لنجه وبندرعباس وبندر خمير وجزر قشم

السمات المظهرية لماعز تالي:
الأذرع والأرجل الظريفة
لون الجسم: بني غامق إلى فاتح
أذن قصيرة
وبر قصير ولامع
لا قرون

السمات الإنتاجية لماعز تالي:
معدل طول فترة الرضاعة: 120 يوما
معدل مقدار إنتاج الحليب في كل فترة رضاعة: 100 لتر
الوزن التقريبي أثناء الولادة: 2.5 كغم
معدل الوزن عند الفطام: 10 كغم
الوزن التقريبي عند البلوغ: 30 كغم
نسبة ولادة التوأمين: 27%

3- ماعز من أصل مرخز
توزيع ماعز مرخز: محافظات كرمانشاه وآذربيجان الغربية وكردستان والمحافظات الكردية لتركيا والعراق هي أكثر توزيع لسكان هذه المواعز. لقد كان عدد هذه المواعز في الماضي أكثر من عددها الحالي بكثير.

السمات المظهرية لماعز مرخز:
الأرجل الدقيقة والقصيرة
لون الجسم: لون هذا الماعز يكون غالبا بني فاتح إلى داكن وفي بعض الأحيان أبيض أو نباتي وأسود وشوكولاتي. يصنع قبائل الأكراد ملابسهم المحلية من وبر بني لهذه المواشي. اللون البني لهذه المواعز لا تحتاج إلى إعادة الصباغ، ويكون اللون الأبيض لوبر هذا الماعز أكثر قيمة من الناحية الصناعية؛ لأنه يتمتع بخاصية التلوين.
له جسد صغير وبوزه دقيق ولا يرى الوبر في الوجه. وعادة يوجد بعض الوبر في جبين هذا الأصل.
رأس متوسط وعلى شكل المثلث

السمات الإنتاجية لماعز مرخز:
معدل طول فترة الرضاعة: 196 يوما
معدل مقدار إنتاج الحليب في كل فترة رضاعة: 150 لترا
الوزن التقريبي أثناء الولادة: 2.6 كغم
معدل الوزن عند الفطام: 15 كغم
الوزن التقريبي عند البلوغ: 40 كغم
نسبة ولادة التوأمين: 33%
نسبة دهون الحليب: 4.5%

4- ماعز من أصل رائيني ذو الوبر
توزيع ماعز رائيني: جبال خبر في بافت هي المنطقة الرئيسية لتربية هذا الماعز، ولكن عند المشتى، يذهب قبائل هذا الماعز إلى المناطق الحارة وجنوب كرمان، والآن يتم تربية هذا الماعز.

السمات المظهرية لماعز رائيني ذو الوبر:
هذه المواعز تكون ذات القرن غالبا. ذكر ماعز رائيني له قرن سميك وملتوى وأنثي ماعز رائيني لها قرن ظريف ودقيق. قرن هذا الماعز يكون معوجا.
العنق قصير ومغطى بالوبر والشعر غالبا. وبر هذه المنطقة يتساقط في وقت أقرب من وبر المناطق الأخرى لجسمه.
يتكون 30% من جسم هذا الماعز من الوبر و70% منه من الشعر.
له ثدي قمعى الشكل وناعم واسفنجي
أذن متوسطة
طول ألياف وبر ماعز رائيني بين 23 إلى 30 سم.
أنواع الأصول الأفضل للمواعز

السمات الإنتاجية لماعز رائيني ذو الوبر:
معدل طول فترة الرضاعة: 150 يوما
معدل مقدار إنتاج الحليب في كل فترة رضاعة: 50 لترا
الوزن التقريبي عند البلوغ: 32 كغم
نسبة ولادة التوأمين: 3%
نسبة دهون الحليب: حوالي 4%
متوسط إنتاج الوبر السنوي: 0.5 كغم

5- ماعز من أصل خلخالي
توزيع ماعز خلخالي: سهل موغان ومدينة خلخال وأجزاء من محافظة أذربيجان الشرقية

السمات المظهرية لماعز خلخالي:
لون الجسم: أسود وفي بعض الأحيان فاتح.
غطاء جسم ماعز خلخالي يكون من الشعر الطويل والسميك.
أذن عريضة وقصيرة

السمات الإنتاجية لماعز خلخالي:
معدل مقدار إنتاج الحليب في كل فترة رضاعة: 130 لترا
الوزن عند البلوغ: 40 كغم

6- ماعز أصلي لسيستان وبلوشستان
توزيع: جميع أنحاء محافظة سيستان وبلوشستان

السمات المظهرية لماعز أصلي لسيستان وبلوشستان
لون الجسم: لون هذا الماعز غالبا يكون أسود وبني وأبيض.
جسد عظيم ونتيجة لذلك سيكون لماعز أصلي لسيستان وبلوشستان قدرة عالية في إنتاج الحليب في ظروف مطلوبة.
ماعز ذكر له في الغالب قرن وماعز أنثى من دون القرن.
هذه المواعز لها شعر كثير ولها تحت الحلق شعر كاللحية. يجعل فوق جبين هذه المواعز أيضا خصلة شعر أي نفس الخصلة.
الأذرع والأرجل مغطاة بالشعر
نصف وجه الرأس مسطح ومستقيم والعمود الفقري مستقيم.

السمات الإنتاجية لماعز أصلي لسيستان وبلوشستان
مقدار إنتاج الحليب يوميا: 1.5 لتر
الوزن عند البلوغ: 30 كغم
نسبة ولادة التوأمين: 30%
معدل إنتاج الوبر السنوي: 0.75 كغم

أنواع الأصول الأفضل للأغنام
1- غنم من أصل أفشاري
تربية الأغنام من أصل أفشاري الإيراني إقتصادي جدا؛ بحيث لها لحم وصوف عالي. الموطن الأصلي للأغنام الأفشارية يتعلق بزنجان، ولكن حاليا يتم تربيتها في 15 محافظة إيرانية أخرى. هذا الأصل يكون من الأغنام المفضلة للبيع والتي لها أفضل اللحم وسرعة عالية للنمو. إنها مقاومة للبرد ويمكنها ولادة التوأمين. ومن السمات الجيدة لها هي كمية وجودة صوفها.

2- غنم من أصل مهربان
غنم من أصل مهربان من الأصول الإيرانية التي تلد التوأمين وله وزن ثقيل أيضا. الموطن الرئيسي لهذا الغنم هو همذان ولكن تتم تربيته في محافظات زنجان وكوردستان أيضا. مظهره له رأس ووجه دون الصوف، كما لا يوجد صوف تحت بطن الغنم. الغنم الذكر من أصل مهربان ذو القرن والغنم الأنثى منه ليس لها قرن. لون أصل مهربان بني والذي يكون على شكل أسود داكن وفاتح.

3- غنم من أصل ماكويي
غنم ماكويي أبيض اللون وله بقع سوداء حول العينين. صوف جسم هذا الأصل أبيض وله جودة عالية ويستخدم في الصناعات المختلفة لكثير من الاستخدامات بسبب خيط طويل له. يمكن تلوين صوف هذا الغنم وله شعبية كثيرة. مقدار صوفه 3 إلى 5 كيلوغرامات والذي يختلف حسب جنس الغنم. كما أنه خيار جيد في إنتاج اللحم.

4- غنم من أصل كرماني
غنم من أصل كرماني من الأصول كثيرة اللحم وأيضا الصوفية. لون صوف هذه الأغنام وجلدها حمص اللون، ويستخدم صوفها في حياكة السجاد والملابس. صوف هذا الغنم له إمكانية التلوين العالية، ومصدره كرمان والمدن المحيطة لها.

5- غنم من أصل سنجسري
غنم سنجسري أفضل الغنم من الأصول اللحمة، واللحم المنتج يكون 60% تقريبا من وزن الغنم قبل الذبح وهو من أفضل الأغنام من ناحية التسمين. النظام الإيكولوجي لهذا الغنم يكون في مدينة سمنان. ذيل غنم سنجسري أصغر بكثير من الأصول الأخرى للأغنام. ليس لذكر وأنثى هذا الأصل قرن. أغنام سنجسري بسبب وجود جسد صغير لها قدرة كبيرة في المشي وبسبب أن منطقة حياتها تكون صحراوية فإنها أغنام مقاومة للغاية.

6- غنم من أصل سنجابي
يمكن اعتبار أغنام أصل سنجابي من الأصول اللحمية وأيضا الصوفية. الربحية كثيرة جدا إما في الصوف وإما في اللحم. لون هذا الأصل أبيض وحمص اللون وفي بعضها بقع بنية في العنق والأذرع والأرجل. هذه الأغنام لها جسم عظيم وملئ باللحم ويكتسب أصحابها المزيد من الربح. صوف هذا الأغنام طويلة وسميكة ولها جودة عالية.

7- غنم من أصل مغاني
غنم مغاني من الأصول الإيرانية في أذربيجان الشرقية ويعتبر من أغنام اللحوم الألبان. غنم مغاني له جسد سميك وعضلي ويعيش أكثر في المناطق الصيفية غرب بحر قزوين أو في سهل موغان وهو أصل نقي نسبيا. غنم مغاني من الأصول التي تلد أصغار صقيلة. أصغار مغانية لها 4 كيلوغرامات أثناء الولادة وعند الفطام حوالي 23 كيلوغراما.

8- غنم من أصل زل
يعتبر غنم إيراني من أصل زل من الأنواع اللحمة وغني من أنواع البروتينات والفيثامينات. هذا الأصل دون الذيل وله أذرع وأرجل طويلة. له قدرة عالية للمشي في المناطق الجبلية. هذا الأصل يتم تربيته غالبا في المناطق الجبلية والغابات. هذا الأصل يكون بين الأغنام الأليفة والبرية وله جثة صغيرة وخفيفة. وبالطبع، هذا الأصل ليس له جودة عالية وسماكة كافية. هذا الأصل يقوم بالتزاوج في موسمي الربيع والخريف.

9- غنم من أصل تالشي
يتم تربية غنم من أصل تالشي كما هو موضح في اسمه، من منطقة جيلان وإلى مرتفعات حيران. هذا الأصل من الأغنام يشبه أغنام زل ولكن أكبر من ناحية الجثة ولكن له ذيل صغير. لون غنم تالشي حمص اللون أو أبيض وفي بعض مناطق الجسم بقع بنية فاتحة وداكنة.

10- غنم من أصل فشندي
 غنم من أصل فشندي من الأصول الإيرانية التي منشأه الرئيسي ساوجبلاغ. غنم فشندي من أغنام اللحم والألبان، ولونه في البداية بني فاتح إلى بني داكن ثم كريم. هذا النوع من الغنم يشبه غنم زندي وله جثة عظيمة. من حيث إنتاج الصوف أيضا لهذا الأصل صوف سميك. جسد غنم فشندي متوسط إلى كبير وله لون كريم وبني فاتح وأحمر.

---